martes, 14 de febrero de 2012

Felíz San Valentín



Felíz día del amor!!!. Reconozco que yo no soy muy de celebrar este día, a lo sumo pues una tartita, una cenita, pero hay que celebrarlo todos los días. Me niego a que me impongan un día para sentirme más enamorada que nunca, pero bueno, eso de ver por los blogs esas maravillosas creaciones con el amor como tema pues... yo no iba a ser menos jejejeje.


Esta tarta es un bizcocho base, normal, huevos, azúcar, harina.... El relleno es de dulce de leche, está bañado con un almíbar de canela y vainilla. Y la decoración es de buttercream.
Como adorno extra lleva un par de cakepops de chocolate. Tenía más pero mi hija ha dado buena cuenta del resto.
Y este es el resultado, espero que os guste.
En cuanto lo pruebe ya os diré porque, de momento me está esperando a que le hinque el diente.


En cuanto lo cate, edito la entrada y os coloco las opiniones

jueves, 9 de febrero de 2012

Tarta cumpleaños para mamá


Hoy os dejo la tarta de cumpleaños que hice para mi mami el día de Navidad. Bonito día para nacer eh?
Se trata de mi primera tarta "seria" con fondant. Aún se me resisten muchas técnicas, pero para ello hay que seguir intentandolo no?
Es un brownie de chocolate delicioso. La receta es de megasilvita y da un gran resultado además de estár riquísimo. Lo rellené de ganaché de chocolate negro y mermelada de fresa.
El resultado gustó mucho.

martes, 7 de febrero de 2012

Estoy nominada!!!!


Este premio me viene de Mónica de SUGAR PLACE. Lo recibo con mucho cariño por venir de quien viene y porque me brinda su apoyo en mis comienzos y eso para mí es muy importante. Es como si Ganaché naciera con un cupcake bajo el brazo jajaja. Gracias Monica!!!
En cuanto a mis nominaciones, me vais a permitir repetirme en las anteriores porque llevo poco tiempo y tengo mucho por andar, por lo que no conozco tanta gente como las que llevais más tiempo en esto de los blogs.
Así que mis nominaciones y razones son las mismas:


1. DULCEFELICIDAD
2. SUGARPLACE
3. MEGASILVITA
4. SUGARMUR
5. OBJETIVO: CUPCAKE PERFECTO
6. MÁS QUE RICO, RIQUÍSIMO
7. HARINA Y HUEVO
8. SWEET COLOURS
9. LA COCINA DE SARA
10. THE SISTERS CAKES

¡¡¡Premio para Ganaché!!!

Pues sí, tal como leeis. Tan poquitos días de vida y ya hay premios para Ganaché.
Quiero que sepais que esas dos nominaciones son muy importantes para mi. Me han llegado por dos caminos distintos pero ambos vienen de personas que me brindan su apoyo y me desean suerte en esto.
Gracias porque habeis conseguido que le ponga más ganas, si cabe. Me habeis dado ese empujoncito para seguir creando en mi cocina.

Ayer recibí de parte de mi amiga Judith, de www.dulcefelicidad.es el premio "Tu blog me inspira". 






Tiene gracia que Judith piense en mi para este premio porque ella ha sido la que me ha servido a mi de inspiración y de mucho más, ella lo sabe.
Nos conocemos hace ya 6 años gracias a charlas sobre nuestras niñas y resulta que ambas teníamos otra pasión compartida.
Gracias amiga, de corazón.


Y ahora, procedo a "hacer los deberes" que todo premio conlleva una responsabilidad.


Primero procedo a rellenar el cuestionario: (Judith, esto es una patata caliente jaja)


- Serie a la que te has enganchado últimamente: Pues últimamente veo Alcatraz y The Big Bang Theory.  Pero me encanta El Mentalista.
- Una ciudad: No me gustan las grandes ciudades, pero puestos a elegir me quedo con mi Sevilla. No puedo dejar de nombrar aquí un pueblo en el que dejé un trocito de mi, Torrelodones.
- Un capricho cumplido: No suelo ser caprichosa, así que no sabría que decir
Un lugar para enamorarse: No hay lugar para eso, solo la persona ideal
- Un objeto de deseo: Una casita con jardín (Judith, esto te lo copio ;) coincidimos)
- Una isla: Ibiza, pero la Ibiza de los ibicencos no la de las discotecas y turistas
- Un diseñador: yo, jajaja. La ropa me gusta pero no suelo gastar mucho en ella.
- Un sabor: ¿dulce o salado? a mi me gusta casi todo.
- Una fruta: mmmm las fresas
- Una cadena de TV: ninguna, veo lo que me gusta de cada una, osea casi nada
- Un complemento: No soy capaz de salir sin mi bolso, pero me pirran los zapatos.
- Lo mejor de la TV: nada
- Un plan de domingo de otoño: La familia
- Postre favorito: jo, vaya pregunta mas difícil
- La última canción que se te instaló en la cabeza: Ai se eu te pego, está por todas partes...socorroooo
- Una actríz: No tengo ninguna favorita, hay muchas muy buenas
- Un actor: Johnny Depp
- Una revista: cualquiera de repostería, también me gustan las de patrones
- Un sueño: sssshhhhh, eso no se dice que no se cumple.
- Último vicio: La repostería
- Lo que me molesta: la mentira y la hipocresía
- Blanco o negro: gris? jaja
- Tu mayor fobia: mmmm, bueno, las cucarachas bien lejos eh?
- Tu color favorito: Azul
- Tu animal: pues no tengo mascota, pero los gatos me encantan
- Día de la semana: cualquiera que sea bonito
- Tienes las uñas pintadas?: No, solo me las pinto en contadas ocasiones
- Última vez que usaste sombras: Ayer o antes de ayer
- Mi pasión: los míos
- Mi prenda favorita de otoño: los vaqueros, esos valen para todo
- 5 hábitos extraños: aquí los voy a poner yo jajaja. No, en serio, no sé no caigo


Y ahora mis blogs nominados:


1. DULCEFELICIDAD. Porque estás ahí siempre, porque le echas muchas ganas y porque disfrutas con lo que más nos gusta. Te lo mereces y lo sabes. Sigue así, no cambies.
2. SUGAR PLACE. Por darme ese empujoncito que tanto se necesita al principio. Pero sobretodo porque tu blog me da ganas de seguir.
3. MEGASILVITA. Porque simplemente es una maestra en esto de la repostería creativa. Es el primer blog al que me enganché. Un ejemplo a seguir.
4. SUGARMUR. Me encantan sus creaciones, trabaja superbien el azúcar.
5. OBJETIVO: CUPCAKE PERFECTO: Es muy fácil encontrar lo que buscas y tiene mezclas sorprendentes.
6. MÁS QUE RICO, RIQUÍSIMO: Se nota la ilusión en todo lo que hace, y eso me encanta
7. HARINA Y HUEVO: Me gustan las explicaciones de las recetas.
8. SWEET COLOURS: Sus tartas son simplemente espectaculares.
9. LA COCINA DE SARA: Por su gran variedad dulce y salada y sus explicaciones.
10. THE SISTERS CAKES: Las conocí gracias a Judith de Dulcefelicidad, desde entonces, ellas también me inspiran
11. COOKING COOKIES: La originalidad es impresionante.


Sé que muchos ya tienen este premio pero supongo que como es tan merecido pueden repetir jeje. Enhorabuena a todos!!!!!



sábado, 4 de febrero de 2012

Cupcakes Caprichos de Limón


Deliciosos, el toque de limón les da un poco de frescura sin llegar a ser un sabor fuerte. Han sido un éxito rotundo.
Son fáciles de hacer y, por supuesto que se pueden decorar, pero yo los veo muy apetitosos así sin más. simplemente les puse un poco de glasa muy líquida por encima.
Os animo a hacerlos, están muy ricos.


Ingredientes para el cupcake:
- 200 gr. de margarina o mantequilla
- 240 gr. de azúcar
- 300 gr. de harina tamizada
- como 1/2 sobrecito de levadura
- 4 huevos
- una cucharadita de vainilla


Como siempre el horno debe estar precalentado a 170º ó 180º.
Mezclamos el azúcar con la mantequilla y la vainilla, si es necesario atemperamos un poco la mantequilla para que mezcle bien. Luego vamos añadiendo los huevos uno a uno. Cuando la mezcla esté homogénea, vamos añadiendo la harina, que, previamente, habremos tamizado junto con la levadura.
Cuando consigamos que todo quede bien mezclado, rellenamos los moldes hasta la mitad y horneamos uno 25 minutos. Como siempre, esto depende de cada horno.
Cuando se enfríen les quitamos con un cuchillito una capa de arriba y reservamos la "tapa" para volverla a poner luego.


Relleno:
- 50 ó 60 gr. de zumo de limón
- 1 latita de leche condensada, de las de 400 gr, más o menos


Como veis el relleno es bastante simple. Se trata de mezclar las dos cosas hasta que quede bien mezcladito.


Lo podeis poner en una manga para que sea más fácil o rellenar con una cucharita. Luego volveis a poner la tapa del cupcake y listos para comerselos.

jueves, 2 de febrero de 2012

Cupcakes de Vainilla


Estos son mis primeros cupcakes de vainilla, mejorables, por cierto. Pero todo se andará.


Masa cupcakes de vainilla en thermomix:



- 200 gr. de harina de repostería
- 100 gr. mantequilla a temperatura ambiente
- 1 cucharadita y media de levadura
- 130 gr. azúcar
- 1pellizco de sal
- 3 huevos
- un chorrito de vainilla líquida
- 75 gr. de leche

El horno debe estar precalentado a 180º
En el vaso ponemos la levadura, la harina y la sal. Programamos 15 segundas en velocidad 7. Reservamos el resultado en un bol.
Echamos al vaso la mantequilla y el azúcar y montamos 30 segundos en velocidad 3.
al terminar programamos 1 minuto a velocidad 3 y añadimos los huevos uno a uno.
Cuando los huevos estén integrados añadimos la vainilla y la leche y ponemos velocidad 3.
Poco a poco vamos añadiendo la mezcla de la harina que hicimos al principio hasta que quede una crema.

Rellenar con la crema moldes de cupcakes a la mitad y meter al horno unos 20 minutos.












Bizcocho de vainilla y chocolate


La base es un bizcocho de yogur simple al que le he añadido vainilla. Está relleno de chocolate y cubierto de chocolate adornado con medias fresas naturales.


Para el bizcocho de yogur necesitamos:
- 1 yogur, en este caso natural
- 1 medida del vasito de yogur de aceite de girasol
- 2 medidas de yogur de azúcar
- 3 medidas de yogur de harina
- 3 huevos
- 1 sobre de levadura
- margarina
- esencia de vainilla



Lo de usar el yogur natural es porque lo vamos a aromatizar con vainilla, pero si no lo vamos a aromatizar, lo suyo es usar un yogur de limón y queda perfecto.
El horno debe estar precalentado a 180º
Batimos los huevos con el azúcar hasta que monten un poco. Entonces añadimos el yogur y un poco de esencia de vainilla y batimos. A la mezcla le echamos la harina tamizada con la levadura y volvemos a batir hasta que nos quede una mezcla homogénea.
Untamos un molde con margarina o mantequilla y espolvoreamos con harina quitando la sobrante. Echamos la mezcla en el molde y horneamos unos 30 minutos. El tiempo depende de cada horno, por lo que es orientativo. El bizcocho estará cocido si al pincharlo con un palo de brocheta (por ejemplo) sale limpio. Nunca abrir el horno en los primeros 15 o 20 minutos de cocción porque se bajaría el bizcocho.
Cuando esté listo lo dejamos enfriar y desmoldamos.
Para el relleno:
- una tableta de chocolate fondant
- mantequilla o margarina
Fundimos el chocolate al baño María, teniendo mucho cuidado que no caiga agua dentro del chocolate. Cuando ya esté prácticamente derretido quitamos del fuego y terminamos de fundirlo con el calor que queda. Le añadimos un rocito de mantequillay movemos.
Con esta mezcla rellenamos el bizcocho, y cubrimos.