sábado, 4 de febrero de 2012

Cupcakes Caprichos de Limón


Deliciosos, el toque de limón les da un poco de frescura sin llegar a ser un sabor fuerte. Han sido un éxito rotundo.
Son fáciles de hacer y, por supuesto que se pueden decorar, pero yo los veo muy apetitosos así sin más. simplemente les puse un poco de glasa muy líquida por encima.
Os animo a hacerlos, están muy ricos.


Ingredientes para el cupcake:
- 200 gr. de margarina o mantequilla
- 240 gr. de azúcar
- 300 gr. de harina tamizada
- como 1/2 sobrecito de levadura
- 4 huevos
- una cucharadita de vainilla


Como siempre el horno debe estar precalentado a 170º ó 180º.
Mezclamos el azúcar con la mantequilla y la vainilla, si es necesario atemperamos un poco la mantequilla para que mezcle bien. Luego vamos añadiendo los huevos uno a uno. Cuando la mezcla esté homogénea, vamos añadiendo la harina, que, previamente, habremos tamizado junto con la levadura.
Cuando consigamos que todo quede bien mezclado, rellenamos los moldes hasta la mitad y horneamos uno 25 minutos. Como siempre, esto depende de cada horno.
Cuando se enfríen les quitamos con un cuchillito una capa de arriba y reservamos la "tapa" para volverla a poner luego.


Relleno:
- 50 ó 60 gr. de zumo de limón
- 1 latita de leche condensada, de las de 400 gr, más o menos


Como veis el relleno es bastante simple. Se trata de mezclar las dos cosas hasta que quede bien mezcladito.


Lo podeis poner en una manga para que sea más fácil o rellenar con una cucharita. Luego volveis a poner la tapa del cupcake y listos para comerselos.

6 comentarios:

  1. Muchisima suerte con tu blog! ya tienes una nueva seguidora, saludos!

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  2. Estás nominadaaaa!!! Para saber más: http://sugarplacesevilla.blogspot.com/2012/02/tarta-mickey-y-nominacion.html

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    1. Te vuelvo a dar las gracias. Ahora tengo que hacer los deberes ;)
      Besos

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  3. Estos cupcakes tienen una pinta buenísima, cuenta con una seguidora más. Besos.

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  4. Gracias a todas. Me hace muchísima ilusión saber que hay gente por aquí, jajaja. Me dais energía y más ganas

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  5. ¡Madre mia! Que pinta tiene todoooooo. te acabo de conocer a través de Sugar Place y sin dudarlo me quedo, solo con la vision merece la pena. Un saludo

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